Expérience gastronomique

Initiation à la cuisine japonaise

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​Imaginez : vous partez à l’aube, vous explorez un marché aux poissons vibrant et authentique, vous choisissez les ingrédients les plus frais de la saison, vous cuisinez un déjeuner japonais 100 % fait maison… et surtout, vous le dégustez avec fierté !

 

Stéphane Chapuy, co-auteur du livre La cuisine japonaise sans sushi… ou presque, vous ouvre les portes de sa cuisine et de ses secrets pendant une journée gourmande inoubliable de 6 heures. Un programme qui fait saliver d'avance :

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• 7h00 : Rendez-vous à la gare

• 7h15 : Immersion totale au marché aux poissons local – odeurs, couleurs  

• 8h00 : Shopping d’ingrédients ultra-frais selon la saison – poissons, légumes, condiments  

• 10h00 : Balade douce dans les ruelles du quotidien, authentique et populaire : temples cachés, vieilles maisons, boutiques de thé et de kimonos. 

• 11h00 : Installation en cuisine – découverte des saveurs japonaises, focus sur l’umami et tous l'accommodation des condiments locaux  

• 11h30 : Passage aux fourneaux ! Préparation du repas principal (avec plein de conseils perso)  

• 12h00 : Dégustation… et là, c’est le moment de gloire : vous goûtez votre propre création japonaise faite maison ! 

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Ce que cette expérience va vous offrir :

• Une vraie plongée dans la vie quotidienne d’un quartier populaire de Tokyo, loin des circuits classiques  

• Les clés essentielles de la cuisine japonaise, avec un focus spécial sur l’umami (la 5e saveur qui change tout !)  

• Le plaisir immense de déguster un plat principal que vous avez préparé vous-même 

• Des astuces concrètes pour recréer ces saveurs uniques chez vous 

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Alors ? Prêts à vivre une aventure culinaire mémorable ?

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